Сила лечебных грязей

Само собой разумеется, многие болезни внутренних органов (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни печени и поджелудочной железы, сердечно-сосудистая патология и т. д.) требуют построения рационального диетического режима питания. Давно известно, что без соответствующей диетотерапии даже самые лучшие лекарственные средства, успешно проведенная операция (например, по поводу язвенной болезни) не дадут должного эффекта. Одним словом, без нужной диеты рассчитывать на выздоровление или значительное улучшение течения своего заболевания не следует.

В условиях курортного лечения (а также и во внекурортных условиях) наиболее рациональным и целесообразным является четырехразовое питание.
Учитывая, что пелоидотерапия ведет к довольно заметным энергозатратам, обусловливает интенсивный темп обмена веществ, главным образом белков, являющихся основным «строительным материалом» для всех клеток нашего организма, целесообразно на период проведения грязевых процедур назначить довольно высококалорийное питание (не менее 3000 килокалорий в сутки, при этом соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1:1:4). Следует подчеркнуть, что белки, жиры и углеводы должны быть приготовлены в легкоусвояемом виде (о чем больным подробно расскажет врач-диетолог или лечащий врач).
Следует также учитывать, что в процессе грязелечения вместе с потом и потерей жидкости из организма уходит довольно значительное количество нужных для физиологического протекания обменных процессов минеральных соединений, а также и витаминов (особенно А, С и группы В). Поэтому больные должны стараться восполнять этот недостаток прежде всего употреблением минеральных вод, а также за счет фруктов, овощей, ягод, которые содержат не только набор разнообразных витаминов, но и целый ряд важных микро- и макроэлементов.
Общее количество калорий в зависимости от пищи рекомендуется распределять примерно так: завтрак — 35%, обед — 42%, полдник — 5%, ужин — 15% и на ночь — 1 стакан кефира (что примерно соответствует 3% от суточного калоража принимаемой пищи).
Легче всего больные переносят назначенный им курс лечения, когда интервал между процедурой и приемом пищи составляет 2—3 часа. Лечебные процедуры (в том числе и грязи) легче переносятся, если они принимаются в первой половине дня после завтрака (спустя 2—3 часа). В тех же случаях, когда по тем или иным причинам больному назначается процедура до завтрака, ему рекомендуют (или же назначают в санатории) индивидуальное питание.
Следует учитывать, что, начиная со второй половины курса лечения, больные либо адаптируются к процедурам, в результате чего у них повышается аппетит, либо испытывают чувство усталости и, соответственно, аппетит снижается. Поэтому в этот период в режим питания вносятся соответствующие коррективы.
Мы здесь не говорим о той категории больных, которые страдают избыточным весом. Для таких больных строится соответствующая субкалорийная диета (при показаниях — и с разгрузочными днями).
Для облегчения построения рационального (рекомендованного здесь) режима диетического питания приводим таблицу содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов (в пересчете на 100 г съедобной части продукта).